KGW znów pokazały siłę tradycji. Rączka podał łatwy przepis

Wielkanocne stoły w gminie Czernichów

Koła Gospodyń Wiejskich z terenu gminy Czernichów po raz kolejny zaprezentowały tradycje stołu wielkanocnego. Wydarzenie, które od lat wpisuje się w lokalny kalendarz, odbyło się w Międzybrodziu Bialskim. Jak podkreślali organizatorzy, najważniejsze nie są liczby, ale pielęgnowanie zwyczajów, integracja mieszkańców i przekazywanie ich kolejnym pokoleniom.

Konkurs z tradycją od 2006 roku

Choć gmina Czernichów zaznacza, że nie przywiązuje wagi do statystyk, warto przypomnieć, że konkursowe zmagania stołów wielkanocnych zainicjowano już w 2006 roku. Od początku ich celem było zainteresowanie kulturą ludową, plastyką obrzędową oraz upowszechnianie tradycji polskiej kuchni.

Wydarzenie skierowane jest do różnych grup wiekowych. Organizatorzy podkreślają, że jego podstawowym zadaniem pozostaje integracja międzypokoleniowa i kształtowanie regionalnej tożsamości. To właśnie dlatego obok świątecznych potraw równie ważne są rozmowy, wspomnienia i rodzinny charakter spotkania.

Remigiusz Rączka o świętach: „Musi być żur wielkanocny”

Gościem specjalnym wydarzenia był Remigiusz Rączka – kucharz i osobowość telewizyjna, który mówił o potrawach pojawiających się na jego świątecznym stole. Jak zaznaczył: „Musi być żur wielkanocny, ale taki troszkę bardziej lekki, czyli żurek, z jajkiem, z dużą ilością chrzanu i śmietany”.

Kucharz wymieniał też wypieki i dania, które przygotowuje na święta. Wśród nich są sernik, makowiec, baba cytrynowa, a także święcnik wielkanocny, czyli ciasto drożdżowe z dodatkiem wędlin. Jak przyznał, w jego domu nie brakuje też bardziej klasycznych propozycji, takich jak rolada śląska, kluski, kaczka czy gęś.

Szybki przepis na babę wielkanocną

Podczas spotkania Remigiusz Rączka zdradził również prosty przepis na babę cytrynową. Podkreślał, że receptura opiera się na proporcjach: tyle cukru i mąki, ile ważą użyte jajka. Do tego 250 gramów tłuszczu, najlepiej w proporcji pół na pół margaryna i masło, łyżeczka proszku do pieczenia oraz skórka otarta z dwóch cytryn. Jak zapewniał, to prosty wypiek, który trudno zepsuć.

Jak nie trudno było przewidzieć, w konkursie kulinarnym nie łatwo wyłonić najlepszego kucharza. Choć jury starannie oceniło każdą z potraw, ostatecznie stwierdziło, że wszystkie okazały się doskonałe i nie wyłoniło jednego zwycięzcy.