Przewodnik po... jajach
Magda FritzMagda Fritz

Przewodnik po... jajach

60 procent polskiego rynku jaj pochodzi od kur z chowu klatkowego (jaja z nr 3), gdzie ptaki nie mają dostępu do wolnego wybiegu, na metr kwadratowy powierzchni przypada 20 kur, karmione są sztucznym białkiem, a nawet hormonami...Jajko- symbol życia. To ono będzie królowało na polskich stołach w Wielkanoc. Jak mówi ekolog Jacek Bożek, prezes stowarzyszenia "Klubu Gaja " Polacy kupują jajka świadomie. Jego zdaniem, to jedna z nielicznych konsumenckich kampanii, która odniosła taki sukces. "Wiemy, że jajko z 0 (zerem) na skorupce pochodzi z chowu ekologicznego, a 3 (trójka) od kury, która żyje w klatce"- mówi Bożek. "Klub Gaja" od lat namawia nas do zwracania uwagi na to, co kupujemy.  "Ekologom dostawało się trochę po głowie za to, że walczyli o lepszy byt kur w klatkach, mówiono że ceny jajek wzrosną. Tymczasem teraz ceny gwałtownie spadły, jaja są tańsze"- mówi nasz gość.
Dlaczego warto kupować jajka oznaczone 0 i 1? "Nie dość, że są one "produkowane" z zachowaniem dobrostanu zwierząt, to jak twierdzą eksperci- kucharze, są one po prostu smaczniejsze"- mówi Jacek Bożek.
W Polsce hoduje się 55 milionów kur niosek. Od zeszłego roku muszą być w klatkach bardziej przystosowanych do ich naturalnych potrzeb, niż dotychczas. Wciąż jednak istnieje kilka rodzajów hodowli kur niosek, mniej i bardziej humanitarnych. Ten wybór mamy w sklepach. "Wybór zdecydowanie się poprawił, choć nie ma jeszcze porównania z kosnumentem angielskim, czy niemieckim. W Niemczech praktycznie nie kupimy jajek 3. Są one wykorzystywane tylko do produkcji ciast i różnych wyrobów, w sklepach jest ich bardzo mało. Klient wymusił taką sytuację"- mówi ekolog.
Przypomnijmy zatem, jaja oznaczone są cyframi- i tak: 0 oznacza produkcję ekologiczną, 1 - chów wolno wybiegowy, 2 - chów ściółkowy, a 3 - chów klatkowy.

Posłuchaj audycji:



Wiadomości Radia BIELSKO są dostępne w Google News - obserwuj nas!

Zobacz inne wiadomości tego autora: