III Międzynarodowy Konkurs Beskidzkie Kociołki po raz pierwszy odbędzie się w Polsce i to w samym sercu Beskidów w wiosce górskiej Przybędzy. Miejscem zmagań będzie przepięknie położony w kotlinie żywieckiej zajazd „Horolna – Góralskie Jadło” który słynny jest m.in. z ugotowania największych zup na świecie. Pomysł, żeby impreza co roku odbywała się w innym kraju wziął się z potrzeby ratowania dziedzictwa karpackiej kultury pasterskiej.

- Do tej pory zgłosiło się osiem ekip, w tym z Czech i Słowacji. Prawdopodobnie przyjadą także kucharze z Gdańska, którzy również mają swoje, pirackie kociołkowe potrawy. Ekipy będą rywalizować w zimowych warunkach górskich- na tyłach karczmy, na wolnym powietrzu. W takich spartańskich warunkach będą walczyć o „Złoty Kociołek” ekipy zarówno profesjonalistów jak i amatorów- wyjaśnia prezes Beskidzkiego Klubu Kulinarnego, Wiesław Wróblewski.

Konkurs będzie oceniało międzynarodowe jury w skład którego wejdą wybitne postacie kulinarne z Polski i Europy. W czasie kulinarnych zmagań, zespół uczniów z Technikum Gastronomicznego z Żywca będzie przyrządzał w małym, pół tonowym kociołku żeliwnym żurek dla przybyłych gości.

Dla publiczności przewidziane są liczne konkursy. Konkurencje będą łatwe np: rzut beczką z piwem, obieranie cebuli bez łez, rzut ciupagą do celu. Będą przygrywały kapele góralskie a imprezę poprowadzi słynny multiinstrumentalista Jacenty Ignatowicz (laureat programu TV „Mam Talent”).

Na te i inne atrakcję zaprasza Beskidzki Klub Kulinarny w najbliższą sobotę (25 lutego) do zajazdu Horolna w Przybędzy. Od samego rana (ok. godz. 10:00) będzie można obserwować przygotowania do konkursu. Około godz. 12:00 będzie już można skosztować góralskich przysmaków.


Ideą, która przyświeca temu przedsięwzięciu jest chęć kontynuowania zamierających tradycji sporządzania dań - w żeliwnych kociołkach - przez baców przemierzających łuk Karpat-od Rumunii, Węgry, Słowację, Czechy aż do Polski.

Pasterstwo w górach było jedną z najdawniejszych  form gospodarowania rolniczego.
Pożytki uzyskiwane z pasterstwa zapewniały wyżywienie i ubranie, a więc spełnianie podstawowych warunków przeżycia. Pasterstwo w Beskidach, podobnie jak i w innych rejonach Karpat, swą specyfikę zawdzięcza Wołochom, przodkom dzisiejszych Rumunów, ludowi na pół koczowniczemu, który z terenów dawnych rzymskich prowincji bałkańskich we wczesnym średniowieczu zaczął przemieszczać się ku północy. Jakimi drogami pasterska kultura wołoska dotarła w Beskidy – nie wiadomo.
Dzięki takim korzeniom kuchnia pasterska, regionalna w poszczególnych masywach górskich była bardzo różnorodna ale miała jeden wspólny element który je łączy jest to "kociołek".